Λευκός οίνος ο οποίος παράγεται από την κρητική ποικιλία Βιδιανό, φυτεμένη στον αμπελώνα ”Άσπρος Λαγός”. Η παραγωγή του γίνεται αποκλειστικά με την ποικιλία σταφυλιού Βιδιανό, στις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων.
Κλασσική λευκή οινοποίηση στους 20°C, με ζύμωση που γίνεται σε βαρέλι, ωριμάζει σε καινούργια και δεύτερης χρήσης βαρέλια για πέντε μήνες και έχει δυναμικό παλαίωσης 7 χρόνια. Έχει χρυσαφί χρώμα, με κιτρινοπράσινες ανταύγειες και αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Πλούσια γεύση με ένα πυκνό χαρακτήρα βερίκοκου, μια νότα ορυκτών και επίγευση μακράς διαρκείας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.