Οι αμπελώνες Burgundy Pinot Noir ανήκουν στη Marie Pierre και τον Francois Mikulski. καλύπτουν μια συνολική έκταση 1.3 εκταρίων. Ο 1ος φυτέυτηκε το 1929 και ο 2ος το 1980. Η ποικιλία των σταφυλιών τους είναι 100% Pinot Noir. Καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους και παράγουν 6000 φιάλες ετησίως. Κάθε σοδειά παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για 10 μήνες και σε δεξαμενές για άλλους 2 μήνες πριν την εμφιάλωση. Συστήνεται η φύλαξη του κρασιού για 4-5 έτη πριν το άνοιγμά του. Συνοδεύει υπέροχα ψητά κρέατα.
Το Domaine Mikulski είναι μια από τις πιο απολαυστικές (με πολλούς τρόπους) απόδειξη πως ο έρωτας κινεί τα πάντα σε αυτόν τον κόσμο, μέσα από την ιστορία του απόλυτου σώγαμπρου Mieczyslaw Mikulski. Ο Πολωνός Mieczyslaw, εραστής της ελευθερίας, φεύγει από την χώρα του το 1939, πηγαίνει στην Αγγλία και κατατάσσεται στον στρατό, με πόθο να πολεμήσει τους Γερμανούς. Κάπου κατά την διάρκεια του πολέμου ερωτεύεται μια Βουργουνδέζα με καλό προικιό, ζουν στις Βρυξέλλες, ακούν το κάλεσμα της φύσης, μετακομίζουν στην Βουργουνδία, ο Mieczyslaw ερωτεύεται το κρασί της περιοχής και τα υπόλοιπα είναι ιστορία. Αυτή τη στιγμή, ο καρπός ενός εκ των παραπάνω ερώτων, ο υιός Francois Mikulski, δημιουργεί συγκινητικά λευκά κρασιά που πρέπει να τα δοκιμάστε (αν τα προλάβετε). Τρύγος στην σωστή, ποτέ την υπερβολική, ωριμότητα, καμία προσθήκη ζυμών ή ενζύμων, ελάχιστο νέο βαρέλι και απόλυτη έμφαση στην καθαρότητα και την κομψότητα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.